柿が主役

人盛りの先は

和歌山県伊都郡九度山町の柿

毎年販売に出向く

高島屋泉北店へ同行させていただき

柿の新たな可能性をお伝えしました

陳列準備時間から

顏馴染みお待ちのお客様が並びます

10時の販売と同時に

お目当て品種に人盛り

店頭にあまり並ばない

こんな品種にもファンが多い

陽富・・キメが細かく甘さが後から

太天・・果肉が梨の様なサクサク感

喋りネタは仕込んでます

【柿師匠　吉田さん】に

渋抜きの方法

九度山の柿あるあるなど

柿畑にて聞き込みしました

今回の役割は何か？

①柿の可能性を見出す

②食べやすいカット法

③柿のメニュー案内

④五感で柿を感じてもらう

話に聞き入ってくれた方々が

柿への意識が変わり

旬の果物を取り入れることが

習慣となってもらえると嬉しい